Adiós, supermercado: las verduras de siempre son sostenibles

Los árboles frutales están en plena floración, todo está brotando y volviéndose verde y, a medida que suben las temperaturas, también lo hace el deseo de trabajar en el jardín y crear un oasis floreciente con valor añadido. Sin embargo, un jardín bonito suele implicar también mucho trabajo.

Pero hay trucos. Si le das a la naturaleza más espacio para desarrollarse, reduces tu propio esfuerzo e incluso obtienes más provecho de tu propio jardín. No hace falta mucho trabajo para transformarlo en un trozo de verde que sea a la vez sostenible y productivo. De hecho, menos es más. La palabra mágica aquí: perenneidad.

Flores anuales y vegetales perpetuos

Los arbustos de larga duración, así como las plantas perennes y bulbosas como campanillas de invierno, azafranes, narcisos, jacintos y tulipanes, garantizan de forma fiable una floración regular con el mínimo esfuerzo.

El principio de perenneidad también funciona para las plantas perennes del huerto. Hay una variedad de verduras que, una vez plantadas, volverán a prosperar la temporada siguiente.

Algunos se recogen de las raíces, otros de las hojas; Muchos de ellos también tienen un valor decorativo y son agradables a la vista: un complemento perfecto para el jardín ornamental. Las variedades no se congelan con las heladas, sino que vuelven a brotar en la temporada siguiente, por lo que también se las llama verduras perpetuas.

Entre los ejemplos más destacados se incluyen los espárragos y el ruibarbo, y otro es el tubérculo particularmente versátil de la alcachofa de Jerusalén, también conocida como pera de tierra. La lechuga verde vuelve a crecer a partir del tallo. Pero el espectro es mucho más amplio.

Asequible, sostenible y cercano a la naturaleza

Las ventajas son obvias: cultivar hortalizas perennes es sostenible, económico y solo requiere trabajo en el primer año. Porque el cultivo del suelo y la siembra sólo ocurren una vez; En los años siguientes se realiza únicamente la cosecha.

Las verduras del huerto llegan a la cocina por el camino más corto y con la garantía de estar libres de plástico u otros envases. Los insectos también se benefician de esta verdura, ya que encuentran aquí alimento durante mucho tiempo.

Si desea propagar plantas perennes, siembre sus semillas o divídalas. Además, al cultivar estas verduras, controlas el tipo de fertilizante utilizado (preferiblemente compost) y puedes evitar por completo las sustancias nocivas para el medio ambiente.

¿Qué hay que tener en cuenta? Es importante dejar suficiente de la planta después de la cosecha para que las raíces y los tallos tengan suficiente energía para sobrevivir el invierno. En invierno, los huertos se pueden proteger con hojas, lo que beneficia a las plantas más sensibles. La naturaleza hace el resto por sí sola.

Así pues: acomode su silla de jardín, coloque una bebida a su lado y observe en paz cómo la naturaleza se desarrolla sin ser perturbada por la actividad humana.

Estas verduras vuelven cada año:

• Esparragos
• Cebolla
• Apio
• Cebollina
• Ajo
• Tomate
• Topinambur
• Lechuga
• Rábano picante
• Col
• Alazán
• Alcachofas